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C A R T A D E V I N H O S
SELEÇÃO ESPECIAL
Espum
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ntes
Br
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Malvasia & Moscato . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . R$ 95
TERROIR: VALE DOS VINHEDOS | BRASIL GRAD. ALCOÓLICA 10%
NA T UR E LL E S U AV E
Límpido e brilhante, de coloração amarelo esverdeado. Com predominância de aromas frutados
e florais, possui notas de melão, pêssego e limão, harmonizados com flores brancas. Caracteriza-
se pela sua leveza, reflexo do equilíbrio entre acidez e doçura. Harmonização: Sobremesas e
pratos leves.
Sauvignon Blanc . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . R$ 120
YA L I W IL D S W AN
TERROIR: VALE CENTRAL | CHILE - GRAD. ALCOÓLICA: 12,5%
Coloração amarelo claro de aspecto cristalino e reflexos esverdeados. No paladar, leveza e
frescor. O final de boca revela nuances cítricos acompanhados de um toque mineral. Aroma de
boa intensidade mesclando frutas de polpa branca e cítricas além de notas florais.
Harmonização: Pescados.
Chardonnay & Pinot Noir . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . R$ 150
TERROIR: VALE DOS VINHEDOS | BRASIL - GRAD. ALCOÓLICA: 11,5%
A ARTE deste espumante está na composição harmônica de 60% da variedade Chardonnay e 40%
de Pinot Noir. Apresenta um fino e persistente perlage e um incomparável aroma de frutas
tropicais e pão tostado. Harmonização: Frutos do mar, saladas, pratos leves, petiscos.
CA S A V AL D UG A A R T E B R U T
Coloração Límpido e brilhante, de coloração amarelo palha.. Equilibrado e refrescante,
caracteriza-se pela textura leve e macia, acompanhada por generosas notas frutadas. Aroma fino
e elegante, ressaltando notas de frutas cítricas e tropicais, como abacaxi, pera e maçã.
Harmonização: Peixes, molhos leves e frutos do mar.
OR I GE M
Chardonnay 750ml . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . R$ 110
TERROIR: VALE CENTRAL | CHILE - GRAD. ALCOÓLICA 13%
Pinot Grigio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . R$ 120
AR G EN T O
TERROIR: LAVALLE, RIVADAVIA, TUPUNGATO - VEINTICINCO DE MAYO - SAN JUAN | MENDONZA | ARGENTINA - ALCOÓL: 12%
Coloração amarelo palha com reflexos esverdeados. Em boca é leve, com notas frutadas e um
final de boca persistente e refrescante. Elegante perfil frutado, com notas de pêssego branco e
damasco. Aromas cítricos de lima se mesclam em harmonia com nuances de flores brancas.
Harmonização: Frango, Pescados.
Gewurztraminer. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . R$ 150
TERROIR: VALE DO COLCHAGUA | CHILE - GRAD. ALCOÓLICA: 13%
YA L I W ET L AN D
Coloração amarelo palha com reflexos esverdeados. Olfativo: Intensamente aromático, o vinho
traz notas de flores brancas, como jasmim e rosa, com suave toque de gengibre. Gustativo:
Mantém o frescor de uma acidez vibrante dando um final limpo e persistente. De volume médio,
em boca é macio complementado pelas notas suaves de gengibre e casca de laranja.
Harmonização: Carnes brancas, peixes, frutos do mar, molhos pouco condimentados.
Tintos
Rosé
Gewurztraminer & Malbec . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . R$ 95
AR T E B LE N D
TERROIR: SERRA DO SUDESTE | BRASIL - GRAD. ALCOÓLICA: 11,5%
Possui em seu visual uma coloração rosada, aromas de flor de laranjeira, jasmim e violeta e,
paladar equilibrado, leve, macio e refrescante, com retrogosto frutado. Harmonização: Peixes,
frutos do mar, saladas.
Cabernet Sauvignon 750ml . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . R$ 165
TERROIR: CAMPANHA GAÚCHA | BRASIL - GRAD. ALCOÓLICA: 12,5%
Vermelho rubi profundo e intenso. Excelente complexidade aromática. Marcantes aromas de
especiarias. Também remete à cassis, ameixa preta e amêndoas.Corpo intenso, acidez moderada
e taninos médios, gerando excelente volume em boca. Seu retrogosto é intenso e persistente.
Harmonização: Massas e carnes com molhos condimentados.
TE R RO I R
Merlot . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . R$ 120
TERROIR: VALE DOS VINHEDOS| BRASIL - GRAD. ALCOÓLICA: 12,5%
Vermelho violáceo, de aspecto límpido e brilhante. É igualmente frutado no paladar. A suavidade
dos taninos torna o vinho macio e proporciona um bom equilíbrio com a acidez e o moderado
teor alcoólico. Mostra-se vivo ao olfato, com predominância de frutas vermelhas e negras como
framboesa e ameixa. Um aroma fino e elegante. Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas,
massas e aperitivos.
OR I GE M
Cabernet Sauvignon, Merlot & Marselan . . . . . . . . . . . R$ 115
NA T UR E LL E S U AV E
TERROIR: VALE DOS VINHEDOS| BRASIL - GRAD. ALCOÓLICA: 11,5%
Límpido e brilhante, com tons violáceos. Aromas de frutas frescas, primários das variedades.
Leve, de agradável frescor e paladar adocicado. Harmonização: Sobremesas, pratos leves.
Carménère . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . R$ 120
OR I GE M
TERROIR: VALE CENTRAL | CHILE - GRAD. ALCOÓLICA: 13%
Vermelho púrpura profundo. Taninos maduros, proporcionando uma textura aveludada. Com
final de boca longo, ressaltando a presença frutada. Exuberante, com intensas notas de amoras e
groselhas, combinadas com nuances de mentol e especiarias. Harmonização: Carnes vermelhas
grelhadas e massas.
Malbec. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . R$ 135
TERROIR: MENDOZA| ARGENTINA - GRAD. ALCOÓLICA: : 12,5%
AR G EN T O
Coloração vermelho violáceo. Em boca é frutado com ataque inicial doce. Apresenta taninos
macios e equilibrados. Aroma intenso lembrando ameixa, cerejas negras e violeta com notas
amadeiradas. Harmonização: Carnes Vermelhas. Massas e Petiscos.
Tintos
Cabernet Sauvignon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . R$ 150
YALI WETLAND RESERVA
TERROIR: VALE MAIPO | CHILE - GRAD. ALCOÓLICA: 13%
Coloração vermelho rubi. Aroma de frutas vermelhas maduras como framboesa e notas de
ameixa preta. Em boca apresenta taninos equilibrados e macios. Harmonização: Filé acebolado.
Branco Seco . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . R$ 32
TAÇA
Branco Suave . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . R$ 32
Tinto Seco . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . R$ 32
Tinto Suave . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . R$ 32
Carménère . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . R$ 150
YALI WETLAND RESERVA
TERROIR: VALE DE MAIPO | CHILE - GRAD. ALCOÓLICA: 13,5%
Coloração vermelho rubi com reflexos violáceos. Aroma de boa complexidade, com notas de
frutas vermelhas, nuances de pimentão e especiarias. Vinho de paladar envolvente, apresentando
bom volume de boca e taninos em ótima evolução. Notas de amora de tabaco arrematam o
retrogosto com boa persistência. Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas e massas.
Pinot Noir. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . R$ 150
TERROIR: VALE DE CASABLANCA | CHILE - GRAD. ALCOÓLICA: 13%
YALI WETLAND RESERVA
Coloração vermelho rubi, brilhante e translúcido. Aroma de frutas vermelhas e negras. Nuances
floral e delicadas notas amadeiradas. Complexo e elegante. Notas de madeira e baunilha pela
passagem por carvalho. O final de boca é igualmente leve e mostra harmonia entre fruta e
madeira. Harmonização: Frutos do Mar, Filé Mignon, legumes.
